CHATEAU LIFE

En la ajetreada vida moderna, las comidas suelen reducirse a espacios de cinco o diez minutos. Los franceses han sido durante mucho tiempo alabados como expertos culinarios, y el énfasis que ponen en el tiempo dedicado alrededor de la mesa es otro secreto digno de adoptar. Viviendo la vie de château en el Château Bosgouet en Normandía, Jane Webster y su familia australiana han abrazado las tradiciones de la mesa francesa con sorpresa y deleite en cada momento, desde navegar por el mercado hasta poner la mesa y aprovechar al máximo un huerto, y sus aventuras están capturadas aquí por el ojo sofisticado de la fotógrafa Robyn Lea. 

Estas sesenta recetas—organizadas en torno a diez temas, incluyendo tradiciones festivas, contenidos de la lonchera, joie de vivre y el almuerzo dominical francés—son un catálogo sensacional de los momentos culinarios favoritos del clan Webster. El soufflé triple de queso horneado dos veces, las empanadas de pollo y estragón, o la panna cotta de cuajada de limón con fresas de verano frescas son solo algunos de los platos presentados, todos los cuales, cuando se combinan con buena conversación y compañía, son catalizadores ideales para crear una ocasión recordada durante años. Los ingredientes frescos y de temporada siempre son destacados, al igual que el valor de dedicar el mayor tiempo posible a estas comidas tan importantes compartidas con familiares y amigos.